Berikut beberapa publikasiku yang dapat di download (klik pada tulisan yang berwarna biru0 dan ikuti perintah yang ada.
semoga bermanfaat.
Jurnal
2. Tepung Ubijalar terfermentasi
3. Brem Padat
4. ModelĀ Kinetika fermentasi alkohol secara batch
5. Produksi Selulosa menggunakan kultur kombucha dari limbah cair industri tahu
Buku
Nur Hidayat dan Elfi Anis Saati
Penerbit: Trubus Agri Sarana Surabaya, 2006 Harga Rp 20.000,-

Pak, saya sedang mencari perusahaan/pabrik untuk tolling proses syrop. Bisa bantu pak? thanks
Oleh: abileon on Juli 22, 2008
at 5:02 am
assalamu’mukalaikum
alhamdullillah dapat membaca artikel Bapak.selama kuliah dulu bapak memberikan mikrobiologi umum.kini sudah berkembang pesat ilmu pengolahan pangan .semoga bermanfaat bagi kita semua amien.
wsalam.
Oleh: akhmad.k on Januari 23, 2009
at 6:22 am
Assalamu’alaykum.,.,
Pak. saya ingin berdiskusi mengenai penanganan limbah. Saya sering bertanya dalam hati, bagaimana bila limbah, nantinya akan dimusnahkan dan dari proses pemusnahan limbah tidak ada residu sama sekali, alias 0. Kebetulan beberapa hari yang lalu saya menemukan sedikit artikel mengenai hal tersebut, yang pada dasarnya limbah2 biologis maupun kimia yang sangat berbahaya dapat dimusnahkan menggunakan tekologi “Vulcan Plasma Disintegrator”. Misal digambarkan, ada sekantong plastik limbah biologis berbahaya kemudian dimasukkan dalam tangki “Vulcan Plasma Disintegrator” kemudian dipanaskan dengan suhu 10,000 s.d 15,000 K, maka tidak ada sisa dari limbah maupun dari kemasan tadi, residu 0. Nah, yang saya tanyakan, misalkan kita mengadopsi teknologi tersebut untk menangani limbah berbahaya yang tidak dapat diatasi olah teknlogi mirobial, mungkinkah untuk diterapkan di indonesia?atau teknologi tersebut terlalu muluk2.,.?
Wassalam.,.,
Oleh: Aditya Danang P on Mei 25, 2009
at 12:04 pm
suatu hal yang baik, hanya harus diperhatikan adanya hukum kekekalan massa. jadi jika itu dibakar, bahan padat tad jadi apa? gas? gasnya appa? bahaya ato tidak? terurai jadi unsurnya saja atau gas? kalau dapat jadi unsurnya saja itu bagus tapi saya kurang tahu apa alat itu bisa? umumnya jadai gas ya. bisa beri info lebih lengkap?
Oleh: nurhidayat on Mei 25, 2009
at 4:33 pm